Такой документ в УПП вообще есть в природе? Кто как отражал процедуру выкупа?

Дохрена чести под такое документ делать... Бухгалтерская справка, проводки в гугле

для чего-то же в БП он сделан.
01.01 и на 02.01 перекинуть + счета учета подменить много ума не надо, но сам факт

(2) По мне так совсем и не всё как-то погасить лизинговый остаток и т.д. я хрен его, проще загуглить

там же под выкупную стоимость и параметры амортизации надо указывать. Понятно, документа нет, делаем корректировкой записей регистров.