УНФ 1.6.

Ставлю у Администратора доступной роль "Интерактивное открытие внешних отчетов и обработок", запускаю 1С в режиме Отладки, все внешние обработки открываются. Делаю изменения в расширении, перезапускаю Предприятие - при попытки открыть у меня опять возникает ошибка "Нарушение прав доступа". Захожу в Пользователя - Прочие, а там флажок этой роли снова снят. И так постоянно. Почему сие возможно?

(0) если я правильно понял - вы права в конфигураторе назначаете, поэтому они и слетают. Назначайте через предприятие и ничего не будет слетать

(1) Странно, я всегда думал, что если доступна роль "Полные права", то можно и обработки внешние открывать.
Хотя, правильно, для этого отдельная роль существует.

Но никак не могу найти, где эту роль сделать доступной в режиме Предприятие...

(2) Создайте отдельный профиль или группу доступа (смотря как там в УНФ настроено), включающий только эту роль.
Созданный профиль (или группу доступа) дайте нужному пользователю.

(0) Скорее всего это прилетает с типовым обновлением.

Немного не в тему, но туда же. Что-то слетает, что-то появляется. Вот такие пользователи нарисовались в типовой БП 3.0:
EDIEvents - Бот 1С-ЭДО,
ОтправкаСерверныхОповещений,
СлужебныйПользовательДляОбновленияПредставлений.

Конечно, они нарисовались не сегодня и даже не вчера.

(3) В УНФ уже есть такой профиль