надо сделать выгрузку документа "выпуск продукции" из БП  в документ "Комплектация" в УТ.

Как лучше делать?

конечно могу собавить свой план обмена и через КД2 все сделать, но это надо будет поддерживать при обюновлениях.

может есть какой-то штатный универсальный обмен который можно задействовать?

(0) 1. стандартного нет ничего - писать. вопрос с целостностью решать придется. и все равно это поддерживать - бухию перепиливают часто. я последнее время приспособился пихать реквизиты в json и отправлять на веб-сервис, все расширениями - для одного документа вполне хороший вариант. ну или через кд2 громоздячить.
2. надо еще исключить комплектации из обмена УТ->БП.

(1) я последнее время приспособился пихать реквизиты в json и отправлять на веб-сервис +1. К таким же выводам пришел, если обмен односторонний имхо удобнее, чем через кд

Через синхронизацию - в универсальном формате есть Выпуск продукции