В документе есть реквизит составного типа , сотоящий из ссылок на 5 документов. При помощи расширения я добавляю шестой документ в тип. Какие риски у этого решения?

Где будут хранится такие документы с расширенным реквищитом?

Все добавленные расширением метаданные создаются новые таблицы и туда копируются все данные

Ответ: в новой таблице документа в СУБД