Стандартные кнопки Командной панели . Как управлять доступностью ?
Можно ли програмно  менять доступность стандартных кнопок командной панели ?

Нельзя. Сделайте свои кнопки и управляйте ими.

(1) а меню "еще" свои кнопки вначало списка можно поместить ?

(2) Это вряд ли. Сделайте там своё "Ещё"

Используй метод "переместить"