Элтон Джон в интервью заявил, что всегда готовил окрошку исключительно на кефире. А как это делаете вы? )

(0) только на квасе

>>>Элтон Джон в интервью заявил

пидор@сы ....

Элтон Джон и окрошка...сюр какой-то

О нет. Ежегодный летний срач.
Конечно квас с рыбкой, вяленой.

Я так думаю

Ем оливье, квас не пью, окрошку не ем

Куксу, вот наше все

(3) https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/06/02/8/1717333059123285165.jpg

Правильный квас в моем понимании чуть-чуть сладкий, совсем не кислый и пахнет хлебом.
А Элтон Джон возможно и кваса - то никогда не пил. Как и кефира. То на чем он окрошку готовил скорее всего аналог типа йогурта бифилайф.

Проголосую за кислый квас.

Но мы обычно делаем газированная вода + уксус + сметана

(8) Ну пикабу мы кончно верим) Санкции на окрошку еще не ввели?

Люблю квас и салаты. И ненавижу их смешивать в тарелке :-)
Люблю кефир.
А окрошка на кефире - это вообще запредельный бред.

Айран или сыворотка - получше будут.
(6) Оливье с каперсами? )

Не переношу окрошку - издевательство над организмом.

Тан, айран, сыворотка.

свекольник люблю, окрошку нет

Где ржаной кислый квас?! Хотя мне больше нравится на квасе со остаточным сахаров в несколько процентов, когда практически всё выбродило. Примерно на 2-3 день после слива из банки и добавлении дополнительного сахара примерно столовая ложка на литр. Ну и в саму окрошку острой горчицы, хрена и сметанки, без всякого "мазика".
Правда у нас уже неделю за 30, и окрошка малость поднадоела.
В Уфе всем рекомендую квас 21 хлебзавода, для пития свежий сегодняшнего разлива, край вчерашнего. А на окрошку третьегодневочный, край позавчерашний.

(13) да в любои виде, с любым мясом, колбасой, крабом

Кефир это густо, нужно разводить, если уж любите на кисломолочке - тогда тан или айран.
Люблю и на квасе и на тане-айране. Обязательно хрен или горчицу для вкуса.

(19) Кефир лучше нежирный — 1% и свежий, тогда он жидкий и разводить не надо. Хотя густота на любителя, я кефирный вариант люблю именно густой, почти как пюрешка.

(17) а где квас такой там продаётся, в каких магазах\ ещё что-то ? может приедем летом...

Раздельно употребляю. Никогда не понимал как вообще это можно смешивать.

(21) или в магазинах "Лукошко", у них владелец один, или прямо в фирменном магазине у комбината в фирменном магазине у комбината. Я чаще туда езжу, и от работы недалеко и по дороге домой можно заскочить. Выпечка и хлеб у них тоже весьма приличного качества. Вчерашний хлеб при заводе вообще за полцены отдают.

Кефир. Можно добавить айран (магазинный, жиденький).
Бабушка и мама на квасе всегда делали. Самодельном, кислом.
А ещё, говорят, самая правильная окрошка получается на экстра-брюте!

У меня внуки квас не любят. Ни кислый, ни сладкий. Так что увы мне, никакого кваса.
Зато обожают окрошку на "тан + айран" в пропорции 1:1.
Чисто тан или чисто айран тоже "заходят", но чуток меньше, а вот именно в такой пропорции - улетает окрошка. Кефир (с айраном) тоже, но на следующем месте.
Детские вкусы, они такие :)))

ps: А иностранный  якобы "кефир" - это извращение. Разве что Элтон Джон специально возит кефир из России/Грузии/etc.  Пидор@сы, они такие :)))

Ем окрошку, запиваю квасом (черным, сладким)

(23) много этих Лукошек ? у жены родители живут в Белореченском, не думаю, что я буду за квасом специально заезжать даже если и за рулём

Вообще пофиг

(27) Дак прямо у Шатлыка на Кувыкина и есть Лукошко

я "окрошку" обычно майонезом заправляю :)

и с черным хлебом "бородинским" отлично сочетается

ну вот еще вариант есть для эстэтов

https://tiraspol-news.ru/img/20240614/177dee001c1a75caf298ba53ff0aab5a_o.jpg

(6) +100500
Окрошка - это испорченный квасом, кефиром, айраном (нужное подчеркнуть) салат.

(29) спасибо
а них всегда свежий или надо дату проверять ? могут 5 дневный продавать, например ?
а на тортики прям вкусные нет наводок ?

(31) +1. Именно так. С майонезом и черным хлебом вприкуску. А зеленый лук - обязательно чтобы толченый с солью.

В Твери Афанасий делает специальный квас для окрошки, он и не белый, но и не сладкий, а прямо в самый раз

В Светофоре бывает квас в 3,5-литровых баллонах марки "Желтая бочка", дешево и вкусно. Не слишком сладкий, и в окрошку можно.

(33) Дата на крышке, объемы небольшие и товар не залёживается. В сторонних магазинах я его практически никогда не встречал. Можем пересечься где-нибудь при желании, если приедете

Да какая разница...
Рубим инградиенты на оливье по любому из многочисленых рецептов, потом кто хочет тот майонезом заправит (будет оливье), кто-то сметаной (почти оливье), кому то квас зайдет, кому то тан/айран, можно пиво или шампанское, жидкость чайного гриба, огуречный рассол, отвар свеклы, березовый сок и т.д. и т.п. до бесконечности, главное что было холодное, иначе это уже суп будет, хотя холодные супы тоже есть.
Элтон Джона не рассматриваю как великого дегустатора, мы его любим не за это.

(37) посмотрим, может я останусь и только жена поедет с детьми

Зачем портить салат и напиток???

(40) Если в утробе всё равно всё перемешается, то почему бы не сделать это заранее?

Замачиваю мясо в квасе, потом в кефире до закупорки.
Далее томлю стейк без вытекания соков.

попробуй комбучу

если захочется экзотики добавьте в окрошку кильки в томатном соусе

Извращенный вкус, но все же

(41) Окрошку в блендер? Да я тебя...

С майонезом и без кваса или кефира

Почему-то самую популярную добавку прячут под словом "Иное". В телеге тоже видел подобные голосовалки, и там так же перечислены более редкие и необычные варианты квас и кефир. Что за бредятина! Это же самые непопулярные варианты. Про квас слышал что его иногда наливают, но у нас так никогда не готовят. Но кефир - это где вообще такое??? У меня даже друзей таких нет, кто делает на кефире.

(48) минералка с уксусом? эта самая популярная?

Только минералка

В жару в обед только окрошка )

(49) Слышал про минералку, но уксус впервые.
Классика же, самая популярная добавка - сыворотка. У нас в Сибири большинство делают окрошку на сыворотке. Жена у меня из другого региона, с Дальнего Востока, и у них тоже на сыворотке делают.
Откуда вы беретесь такие, кто делает на кефире, минералке, или других необычных заправках? Краснодар? Минводы?

Но майонез я тоже уважаю, добавляю его в окрошку дополнительно.

(52) Я из Кемрово, всегда делали на домашнем квасе
отец вообще делал окрошку из:
хрен, редис, редька, лук, перец и кислый квас
- знатная бражина получалась
из сыворотки узнал только в конце 2000-ых
широка страна моя родная

Только на черном сладком.
Может просто другие варианты не пробовал?)

(9) настоящий квас по вкусу похож на борматуху...

помню в деревне делали
черный хлеб + сахар + дрожи

на вкус так себе, окрошку с ним вообще не представляю.

настоящий квас класно пить вместо пива в жару, и все...

Не представляю как квас можно наливать в салат, тем более сладкий.
Хотя нет, представляю: кто-то не доел салат и поставил тарелку с остатками салата в мойку, и кто-то вылил в эту же тарелку недопитый квас и чай с сахаром и помыл туда руки. Буэ.

Или ребенок пил квас над салатом и случайно уронил стакан с квасом себе в тарелку, а потом стал это есть, по незнанию. Дети любят создавать в своей тарелке бурду. Правда, потом приходится выбрасывать.

Квас люблю пить. Но не сладкий, а настоящий, который похож на пиво но кисловатый, только без алкоголя.
Сладкий квас - это для меня искусственная газировка на порошке в полторашках. Буэ.

(55) Судя по рецепту, это брага ;-)

(58) Так делается настоящий квас, если что.

Люблю любую окрошку. Ем почти каждый день. сейчас готовим на кефире.

у Тещи пробовал на белом квасу - вкуснотище.

из вкасов самый лучший это живого брожжения.
Еще Муромский.

в окрошку добавляю горчицы иногда.

Не бывает натурального кваса совсем без алкоголя.
Сколько сахара насыпите, и сколько будет происходить брожение, при определенной температуре, так и будет %алкоголя, %пузыриков и прочие проценты...
Без сахара очень кислый будет, зреть будет долго, вкус как черное горькое пиво, так себе... на любителя...
Корки? Зачем корки, если сусло продается? Корки натуральнее? Ну так испеките их сами, а не покупайте магазинное дерьмо в виде кирпичей мамонта.

Правильная окрошка - на кефире(с)Джейсон Стетхем

(0) >> А как это делаете вы?
Берём жену. 1 шт...

(63) и она не любит окрошку ... всё.. (я свою приучил спустя нескольких лет уговоров просто попробовать)

А вообще, квас любой, под настроение, когда хочется покислее, а когда послаще...

На кефире - не понимаю, совсем.

еще есть альтернатива окрошке.

это когда огурец натерается, а зелень мелко нарезается и заливается кефиром.  получается вкусная еда. особенно в жару хорошо.

у узбеков такое ем.

(52) Я бы добавил вариант Сыворотка в опрос, если бы знал что это вообще такое ) Почитал - надеюсь что хотя бы сыворотка молочная, а не кровяная. Где её брать кстати вообще хз, что ту что другую.

Дед любил окрошку на пиве, отец на кефире, я на тане.

(68) Ну на пиве-то согласен )

(67) В молочных отделах. Хотя и не во всех. Я знаю рядом с домом пару таких магазинов, где бывает. Беру иногда, если домашние выпечку собираются делать.

(66) это и сирийцы и в Израиле делают, и в Египте тоже любят, не помню только как они это называют. Египтяне туда еще мяту и укроп могут положить.