Цитирую "Мультук":
Вам в общие модули
МенеджерОбменаЧерезУниверсальныйФормат
МенеджерОбменаЧерезУниверсальныйФормат13
P.S.
а) Если "не синхрофазотрон", то лучше править прямо в модуле без всяких загрузок выгрузок в красивый редактор КД30.
Там достаточно вменяемо написано
б) "Всякие доп.данные" можно перебрасывать через AdditionalInfo. Примеры в МенеджерОбменаЧерезУниверсальныйФормат есть.
Единственный вменяемый гайд
https://infostart.ru/1c/articles/695523/