Бложики гугли и прочую гомосятину смотрел.
Дайте кто нить реальный рецепт что можно приготовить в горшочках.
Счас основная проблема - какое мясо?

(0) Любое

жаркое

какое поймал, такое и ешь

(0) мяса только два вида  - баранина и дичь ) все остальное - конеедство =)

http://www.kyxarka.ru/news/987.html

Базван, почему у тебя звезду забрали?

(4) Оно ш воняет, и то, и другое!

(6) потому как  - нет конъяка шесть звед  )

(6) Отдали Иришке :-)

Я делала с индюшатиной разик горшочки, но в основном со свиньёй делаю

(5) вместо кубического бульона можно молоко использовать, так и делал

(7) ооот!  ))

правда не мясо, но вот такой вариант
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/gribyvgorshochk.shtml

похоже на жульен, только в горшочке. Основной минус - запаришься потом горшочки мыть

Вообще в это наверно можно еще предварительно сваренную курятину добавить

(8) А дагестанский ;-)

(9) я знаю кому отдали, непонятно почему забрали

хоть рыба, хоть мясо - все пойдет.
ребра свиные с картофаном, морковкой и кабачками - самое оно.
(7) нифига оно не воняет

(6) Подарил девочке:)

(11) Жаркое с молоком?! От жеж ...

(4) Баранина есть, ребра и нога. Но чето не хочется барана юзать.

еще луковый суп в горшочке можно делать - вкуснотища.

> Баранина есть, ребра и нога.

нога чья? Асмодея?

(18) там картофан запеченый, оч даже!

Да геморно с этими горшочками. Долго тушить надо и когда кипят вытекают. Короче не нравится мне это дело.

(10) Так вот счас и думаю говядину или свинью?
Кто реально делал че рекомендуете?

(21) Барана:))))

(16) оно мясом пахнет и на вкус мясо, а не дохлятина с черной кровью, выращенная на химии с уколами антибиотиков )

жаришь на сковородке, раскладываешь по горшочкам, подаешь.

(23) я купил реально глиненые гаршки. вот хочу испытать

(27) Во во, по факту так и получается...

Не понял, а гомосятину зачем смотрел? Они там горшочки используют?

(16) Ота давай давай по подробнеее

(24) Лучше всего -- смиксовать.

(32) Хммм, твой картофан в микровалнофке понравился. Ну ка давай рецепт миксования

свинятинка

Чуток смальца, нежирную говядину или телятинку, лучок, специи, соль и картошечку. Сверху налепи лепешку из теста.

Бляя братва я какую пароварку еще вчерась прикупил, это пестня
24 см диаметр, нержавеющая сталь, объем каструли 5.5 литра, сделал вчерась морковку и перчик на пару - пистессс вкуснятина аффигеть

(26) Я из дичи, правда, только барсучатину едал, так вот она псиной воняет, а не мясом пахнет :-)

А архаров в наших широтах не водится.

(35) Так так так. а лепешки из теста типа клецек?

(34)+
мяско кусочками нижний слой, затем морква, лук(перетс круглый), картофан, залить водой, посолить, ну мошт еще приправки по вкусу
всё это тушить не менее часа

(33) Я сам ни разу не делал, только мамино едал.

(28) для начала  -что попроще, свинину+морковь+картошку кубиками 2х2 см примерно, соль специи  - как нравится. Под конец - засыпать сверху тертым сыром

(38) не сверху, вместо крышки. Можно даже из пресного теста, вместо хлеба идет хорошо, но не сильно толсто делать надо, время готовки рассчитывай.

(39) а если предварительно все обжарить слегка - намного вкуснее!

(36) А с отсрочкой умеет?

(39) Спасибо огромное. Сам так делал? А морковку как тер на терке или кусочками.
Думаю кусочками будет веселеее? Не?
А то на янаксе такая х.. ня

> а лепешки из теста типа клецек?

dvtcnj rhsirb ntcnjv pfktgb

(41) Благодарствую. В том и фик шо первый раз, эксперементировать пока не хочется:

(38) http://www.kyxarka.ru/news/1299.html

(42) Мама так же, делала, только вместо хлеба не получалось, очень жесткими крышечки запекались почему-то.

(39)+ ага забыл
накрыть крышкой,
плюс еще можно пару кусочков сала положить

(39) вода лишнее, в мясе свежем и овощах, влаги больше чем достаточно.

(42) ага понял, енто я умею тако тесто делать:)

(37) ))) барсук же родственник собачий .. уж лучше коня )

(35) тесто = вода + мука или посложнее? и мясо сразу класть??? оно же дольше картофеля раза в три готовится..?

(48) плять не надо мне инетовские ссылки. яндакси гуглы все знают. говорю же хочется послушать бывалых


зы не чего личного если обидил постом.

(49) За 15 мин. до конца готовки лепить надо иначе сверху точно корка будет, а снизу сопреет

(45)>Сам так делал?
а тож

да морковку кубиками

(43)обжаривать не пробовал, надо будет как нить

(54) там на фотке крышка из теста

(53) практически так, чутка добовляю маслица алифкового и пол желтка яичного

(47) ну так, тут все просто как раз. Единственно я забыл про лук - он там тоже к месту. Ну и немного масла сначала. Ну и не накладыват много :)

(56) Спасибо. Понял

(54) сам делал по первой ссылке, оч зачетно

(51)воды не много, если мясо сухое(без жира) то побольше

(57) Спасибо, понял

(53) можно желток еще добавить в тесто, мясо сразу, но резать мельче картофеля

(55) От оно како, оказывается ...

(64) а если вот правда обжарить его слегка предварительно?

(65) Сначала с крышкой, а потом тесто. Супчик тоже можно разогревать таким образом. Тесто сразу лепят, когда крышку разбили или потеряли.

(66) раньше тоже не обжаривал, сейчас другого мнения

(36) Хвастайся девайсом, какую взял?

(66) Можно и обжарить. Просто процесс растягивается, а горшочки это как бы вариант незатейливый, на скорую руку. Если гости неожиданно нагрянули.

(67)>когда крышку разбили или потеряли
о тема, один гаршок уже без крышки  )

(69) счас сфоткую или ссылку найду момент

На выходных делал картофель в духовке с оливковым маслом по рецепту Саши, вкусно...))

(70)угу
закладываешь всё в гаршок и в микроволновку на час в режиме духовки
и всё

(70) лучше! :))

(71) вместо крышки можно фольгу юзать на раз

(69) Dj http://home.wikimart.ru/kitchen_one/cooking_utensils/pressure_cooker/model/8751350/#utm_price=1100&utm_date=201110171858&utm_source=poisk-podbor.ru&utm_medium=price&utm_campaign=home&utm_content=_NotP

если мясо говядина ... и вы не очень уверены в её молодости ... положите шмоток в полителеновый пакет ... а пакет положите в горячую воду из под крана ... когда вода остынет до комнатной температуры можно начинать готовить

НИкто не говорил Вам что чревоугодие грех?

ЗЫ придется ехать покупать горшочки, чтоб, вас

(72) И расскажи ка заодно, как перчик с марковкой делал ;-)

А то я пароварку акромя котлет так и не нашел толком, на что пристроить.

(0) пити

(73)Это который быстро быстро с кожурой?:)

(78) хммм

(79) Отпускаю все читающим это грех.

(81) но это долго

+(80) И еще рисовую кашу молочную делаю.

(78) и че будет? она помолодеет? :)

http://www.say7.info/cook/recipe/425-CHanakhi.html

(86) а манты?
(87) сбежит :)

(80) Блииин да ты че:))
Все просто.
Купил марковку средней длинны. порезал на 3 продольных части, перец балгарский пополам (выкинул естественно белые перегородки и косточки) и еще сельдерей. на 30 минут под пар. Красотищаа просто

(82) Да, он самый)) Ещё купил соус какой то, спецом под картофель, вкуснятина)

(89) Манты я ленюсь делать :-)

описание пити

http://www.gotovim.ru/national/azer/3343.shtml
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-18641/
http://www.povarenok.ru/recipes/show/11852/

(90) Престно получается.

(88) пасибо, интересно

(94) Да согласен, вчерась ощутили:))
у мну идея возникла, а что если сначало на пору морковку и перчик приготовить, а потом на гриле по 1 минуте как зажарить, я думаю шо будет интересно

(95) интересно, но через 2 часа только варки :)

(97) ну вчерась пароварку до 23.00 испытывали, дочка аж уснуть успела:)))

(87)оно станет съедобным ... то есть не жестким

СТО

Обязательно во время готовки, приговаривать "Горшочек вари..."

(91) у меня дочка подсела на него:)) систематически требует картофан такой:))Я еще вчерась купил свежего (ооочень толстенький) темьяна, забацаю завтра

(101) ОБЯЗАТЕЛЬНО??? хмм счас запишу на магнитафон и включу перед плитой:))))

А еще теперь тебе хорошо готовить пшённо-рисовую кашу.

(104) нука нука.
Мне тут мама тыкуву привизла здаровую шо пипец, вот тожа думаю шо такое с ней сварганить.
Но это будет отдельная тема:)

Перебрать пшено и рис 1:1, промыть и дать немного постоять в воде, потом залить молоком, сливочного масла и в духовку. Если с тыквой, порезать туда кубиками тыкву. но я в тыкве ем только семечки, остальное выбрасываю

(106) соль и сахар по вкусу, без соли невкусно будет

(106) оттт блиин.

и када все это готовить:))))

(105) Сделай запеченную тыкву, обожал в дестве

(96) Я вот картофан еще придумал как пароварить -- складываю порезанный кубиками в кастрюльку с плотной крышкой, соли туда, пару ложек постного масла, укропчику сушеного, закрываю крышку, яростно трясу -- и в пароварку. Но это так уж, за ради экзотики.

*детстве, берешь тыкву решешь на кусочки, посыпаешь сахаром и в духовку, рецепт не вспоню, но что то вообще простейшее

(106) С тыквой лучше в тыкве готовить :-)

(109) Блин она огромная шо пипец:)))
Вот думаю сделать пшеную кашу с тыквой.




Аааа пля я вчерась еще РЕПУ купил, плять такая вкусная с...ко шо просто офигеть

Когда захочется вкусненького и нового. Я вчера картошки со шкварками пожарил, стаканчик смородиного винца употребил, детеныш ничего жене на обед брать не оставил.

(111) Да да мама мне именно так и сказала, это тоже из ее детства. Попробую (пля когда только:))))

(112) Мои тыквы в духовку не полезут.

(113) Она не целиком печется, а режется на кусочки.

Куски приблихзительно 2-2,5 см шириной

(113) Репу я ваще сырой хрумкать предпочитаю.

(116) :))) именно так:))))

(116) На костре! :-)

Сахар на них запикается, а тыква пропитывается сахаром. вкусняшка

(118) Так вот вчерась всей семьей и жували:)

Блин веть репу на руси выращивали, кашу варили, вот надоть рецепт надыбать

(120) предлагаеш хату сполить:)))))

Классика еще печеные яблоки с мёдом, но для них только духовка нужна. Вчера имбирь купил, сегодня сбитень снова заварю, пока мед свежий.

(122) Репу парили :-)
Кстати ...

(124) Рецепт сбитня в студию!

>> пока мед свежий.

А мед бывает несвежий? 0_о

(125) поидее саар должен был в ней кристализоваца ;-)

(126)OFF: Сбитень

(126) В том году три трёхлитровки съели, в этом столько же взял, и одна уже к концу подходит. У нас не пропадает.

(126) Во во, вота и хочу понять:

(77) Вот спасибо! И неэлектрическая! Именно это и надо.

тыкву можно с морковкой в сок отжать

(131) Та пистесс, я вчерась аж нажралсо как свиненыш. Я почти год гонялся, а тут фигаг.
Параварка просто пестня. Даже жена заценила покупку:)

(129) Так и я о том. Что бы он несвеж стал, его года три мучать надо.

У мну, кстати, еще полторашка из-под Красноусольска привезенная стоит :-)

(134) У мну с нуримановского района, откуда-то. Знакомые матушки поставляют в ограниченных количествах.

(128) Кстати, ты мед как распускаешь? Сначала отдельно в маленьком количестве воды?

(136) Да чтобы не прилип и не подгорел. Корицу брать лучше строганную, а с имбирем, лучше не доложить. И обязательно в холодном виде попробуй, водку тоже им классно запивать.

(135) Это да, поставщик меда должен быть персональный, знакомый лично.
Как парикмахер, стоматолог и гинеколог :-)

(137) Я как раз холодный и хочу попробовать.
А водку запивать -- моветон ;-)

http://www.kommersant.ru/doc/1777492
вот вроде и ингридиенты доступные и готовится не сложно)

(137) У мну как раз кусочек имбиря завалялся, остался с каплеевских курочек.

(139) Мануфактурой закусывать лучше?

(142) Какой такой мануфактурой?

(0) Глиняные горшки изначально предназначены для русской печи. Температура в них не выше 100, давление атмосферное. Соответственно мясо готовится несколько часов, чтобы быть мягким, овощи перепревают и теряют практически все свои полезные качества - витамины и клетчатку...

фсе пошел за мясом. думаю попробую микс свинью и корову:)
А еще понравилось баклажанчики. Счас скуплю чуток.

Как тока сготовлю сразу выложу.
Всем огромное спасибо.

(144) и что ты предлагаешь?

(143) Не буду тебя тогда  "портить", спроси у бати при случае.

(146) Мясо томить не менее полутора часов с корешками и специями, овощи готовить отдельно.

(147) Ну уж нет, сказал "А", говори и "Б"! Меня портить уже поздно ;-)

(148) да ну нафик. За 20 минут все готовится.

(149) Аналог - "рукавом"

(148) угу, сообразил, спасибо.

(151) Гыыыыыыыыыыыыыы

(150) Мясо будет жесткое, если не очень молодое...

(151) Тьфу на вас. Закусывать надо щами, пельменями, селедкой с отварной картошечкой. Мы про культурное застолие или про алкоголизьм в подворотне? :-)

Чтобы готовилось быстро, все продукты перед закладкой в горшочки доводим до полуготовности: овощи и мясо обжариваем, крупы отвариваем до полуготовности или замачиваем предварительно. А уже в горшочках - томим при невысокой температуре, с соусом, желательно грибным. А уж что именно положить - да почти что угодно, в разных сочетаниях. И не путайте со способом проиготовления в русской печи - там горшки-то чугунные.

(156) "Чтобы готовилось быстро, все продукты перед закладкой в горшочки доводим до полуготовности: овощи и мясо обжариваем,"
+100

(156) Есть и те и другие, но чугунные появились значительно позже...
А суть готовки не меняет - долгое томление при невысокой температуре. Желательно перед готовкой  кратковременно обжарить со всех сторон в раскаленном масле, чтобы закрыть поры и препятствовать потере сока...

Базван, в названии ветки "а" на "о" исправь:) А-то когда на главную выхожу - вздрагиваю.

(158) >> чтобы закрыть поры и препятствовать потере сока...

Вот никогда не понимал этого в контексте тушения.

(160) Я перед тушением всегда обжариваю, получается сочнее...да и перед запеканием в фольге - тоже.

(161) Ну, перед запеканием понятно. А при тушении сок все равно в том же объеме останется.

Хотя, я тоже обжариваю, ну, как бы так принято.

(162) А при тушении, вода и мясной сок все-же чуть отличаются по вкусу. Если не закроешь поры мясной сок разойдется по всему горшку, а так останется почти весь внутри мяса.

(113) (117) и изюм добавить перед окончанием просто непременно!

(159) Сделано:)

(156) (157) Фииии, чето мну смущает.

(0) Что готовить не знаю, но знаю точно, што за пузиром идти придется точно ...
А скорее он уже в холодильничке скалится ... Рупь за сто )

(167) я про обжарить, совсем другой вкус

курицу чтоль запечь сегодня... с хрустящей корочкой в аджике

И так. Закупил следующее

свинюшку (поджарки)
лук шалот (франция)
баклажанчик (маленький)
морковка
картофан.
Счас пойду мутить.


АЛЛ рецепт выкладывать???
зы решил буду делать сам (с учетом всего что высказано в ветке)

(168) Не угадал. вчерась все сожрал (пароварку обмывал так что только сеня к обеду очнулся)

(170) куручку на днях (НДС завтра сдам и на китаский манер куренка сделаю)

(171) перец дущистый, чабрец, зиру добавь.

(173) хорошо, а мне плов просто уже надоел :)

(174) да это все есть, слушай а зиру к свинье? чето как то смущает?

(176) имбирь лучше к свинье!

(177) Ну имбиря дофига:)))

(178) не фанатично! чуток :)

(172) o_O ... Ты подрываешь во мне веру в устои мира ... Тебе нельзв зряплату подымать резко. Так ты пока всю Икею не обмоешь не успокоишься. Давай ко полегше. Сеня под мяско ласково отмочи настрадавшуюся душу не перегибвя. Положи свою мышь в каструлу вниз лазером и поспи спокойно ...

(178) Целых семян киндзы (кориандра) добавь...

(176) Меня обычно не смущает:)
Майоранчику еще могу сыпануть спокойно.
А еще люблю смеси трав, типа "Итальянские травы", "французские травы", в меьлницах продаются.

(181) ага, тоесть давить в ступке не надо.
Хмм возможно интересно.

зы как угадал вчерась темьяна свежего сввежего купил

(171) Грибов не хватает, тем более сезон.

(183) Свежий тимьянчик лучше в самом конце...духовитей будет

(184) Грыбы есть. Подберезовики, и шапиньенов купил
(185) ага именно так.

Мы в горшочках делаем мясо с картошкой, вообще все просто. Еще делали амуры - пельмень замороженые с печенью и луком - тоже вкусно, но делали все несколько раз и за отсутствием опыта получали хоть и вкусное блюдо, но внешне не презентабельное (тут совет что пельмени покупные не канают и лепить их надо из муки второго сорта, иначе раскиснут).

Опять же картошку с грибами, любыми. Картошка вообще в горшочках отлично запекается.

Так, где рецепт с микроволновкой из (32) ?

В микроволновке в горшочках не пробовал, а вот в посуде стеклянной, только что-то быстро приготавливаемое. Например рыбу с овощами затушить.

(0) Я вот чего то в мясе к приправам с осторожностью отношусь ... Само мясо то же аромат имеет, если мясо более менее живое и готовленое (вареное-пареное) в самую меру. Мясо на косточке да с прожилочками  дос жирком вмеру ... Ммм

Это если простое блюдо. Ну а сложные блюда тут на любителя ...

(189) Ага давай тереби его. Кортофан в микроволнофке евоный очь вкусный получилсо

Так все инградеенты подготовлины. Пошел пихать по горшкам. как будет готово выкладу.
Но как тут замечено 2 часа минимум

Картофан важно чтобы был в жидкости, иначе задубеет.

Горшочки покупать - совковое убожество, купи нормальный горшок, литра на 3, вот это дело.

Приготовь тафельшпиц. Если захочешь можешь потом готовое мясо по горшкам разложить.

Сунул в духовку. Бум смотреть че получится

Вообще говоря готовка в горшке один из наиболее простых способов готовки. Очень трудно испортить блюдо в горшке.

От, блин, находит же народ время по будням готовить. Я, за редким исключением, по выходным навариваю на всю неделю.

(199) Да фигли в горшочке готовить то, но подготовил ингридиенты и закинул - это максимум минут 20. Дальше оно само. Туту только вытерпеть силу воли надо, ибо на середине готовки уже запахи по квартире начинают разносится.

(200) Так один хрен дождаться окончания надо, не пойдешь же спать сунув в духовку :-)

(0)Купил горшочки, купи к ним и крышки!

(201) бывают духовки с таймером.

(203) Я еще не заработал на такое счастье :-)

Пляя криветочки на дисерт суперски.
Счас пофоткаю и выкладу