От природы неплохие данные, вроде бы. В юности занимался карате-до шотокан, но после многих лет офисной работы навыки практицски полностью утеряны. Мотив - развить тело, быть в теме, проч.
Хочу совета от прошаренных в этой области, что предпочесть. Бокс, карате, крав манга, муай тай там.

таэквондо LOL.

Бокс однозначно.
Наименее травматичный, наиболее гибкий по нагрузкам, наиболее легко осваиваемый, предъявляет наименьшие требования к телу.

Если гибкость нужна обязательно - то саньда.

Я бы проголосовал за ушу-саньда, но т.к. его в списке нет:

Как вариант - Бокс.

Но лучше - Кик боксинг, Муай тай.
Если справишься - то Смешанные.

Лучше всего - смешанные. Гармонично развивают тело, дают всесторонние навыки. От вырубания с одного удара, до безвредной нейтрализации буйных. Но есть особенности:

1. Многое придется делать "дома": качаться, растягиваться.
2. Как следствие, этому придется посвятить все оставшееся от работы время. Вы готовы?

Если нет растяжки - возьми кик-боксинг лучше. Там на это упора больше. И толку на выходе, соответственно.

Если и это в лом - бери бокс. Но в боксе все удары концентрируются на голову!

Карате, таэквондо можешь взять. Тока учти, что боксер их победит.