Шурпа - это просто, вкусно и легко усваивается и довольно калорийно.
Очень рекомендую всем. Проще Шурпы только кипяток можно приготовить :)

http://live.chistov.pro/2012/11/blog-post_6.html

Ну нифигасе просто - надо мясо рубить и варить аж два часа!
Стакан кипятка, пара кубиков Магги, три минуты помешивания - готов супчег нищеброда :D

Хмм, однако:-)

(1) Не, это не еда, мы это не рассматриваем даже в теории. :)

Мне одному сейчас подумалось, что чайник = GROOVY ?))

(1) жируешь! одного кубика хватит

говядина? не... не шурпа, только баранина, только молодой ягненок, если взрослый овец, то обжарить сначала на жире из курдюка и только потом варить

(1) это только бульон два часа )))

(4) КО?

(6) В СПб нормальной баранины купить не просто.

(6) жир из курдюка - это грязная @-па барана? )))

(4) А я опять стал искать использование чайника в рецепте...

(9)тогда отбивать + обжарить, кости не выкидывать (обязательно), варить с костьми 1 час минимум

репа - это как-то оригинально, в классике кажется томаты и лук с перцем, ну и зелень кинзы, конечно все на любителя

(9) купи барана

(11) ищи тут: http://live.chistov.pro/2012/04/blog-post_08.html

кстати тоже жду когда же тс что-нибудь в чайнике приготовит )

(12) Про "обжарить" поэкспериментриую.

+(16)в армии борщ варили на электрическом )

(17)на сильном огне, чтобы сок не вышел, как только румяная корочка образуется сразу в бульон

Свой блог пиариш ? :)

(20) Да, не... Это для души, свой тут будет 1c.chistov.pro, сейчас как раз переношу статьи.

(21) за рецепт спасибо нужно будет на выходных попробовать сделать.

(21)Терпеть не могу баранину, но рецепт вдохновил, приготовлю из другого мяса, данке

А мне показалось многовато 800 гр мяса на 3 л воды. Сильно концентрированный бульон.

делаю иногда, мощная хрень!

(24) Ну там еще кости, после разбора мяса, когда повыкидываешь всякие жилки и пр, наверно грамм 500-600 остается. на 3 литра не так и много.

(26) согласен
главное, чтобы мясо было сочное

+(26)денек в холодильнике и холодец )

Для меня шурпа всегда с мясом диких животных и птиц, а это просто суп.

почему у меня шурпа ассоциируется с жареной фасолью?

(29) крысы, воробьи...

(29)ну не знаешь ты что такое шурпа, что ж поделать

(32) докажи, что это не суп

(33)зачем мне что-то доказывать, ел нераз шурпу во многих местах (часть из них претендует на авторство), сам готовлю с удовольствием, зачем мне тебе доказывать

(34) у тебя ник женский. может дело в этом?

(35) http://www.forum.mista.ru/rules.php П.1.5.7.

да давно пора его банить

(0) Я не компетентен в кулинарных делах, но мне имхается, что ты был бы крутым поваром. Зачем тебе 1С?

(9) Рекомендую австралийскую заморозку.

(0) Как насчет ухи? планируешь?

(41) Мдать... Умеешь ты за живое дернуть.
Полгода уже без ухи.
Надо завтра сворганить.

(42) А я вчера готовил, из лосесевых голов)

Нужен окунь речной. Из него тру-уха выходит.

точно забыл проголосовать. шурпа ядреный такой бульон получается с похмелья самое-то, кстати в татарии угощали: овощи с которыми варилось мясо (не те которые потом добавили) растирают в пюре и назад в бульон, шурпа получается типа супа -пюре, с сухариками ржаными и сметанкой - полный отпад

(43) мне из голов сёмушки больше ндравится

Причем с головой его варить надо, тогда вкус тот самый, который мне нравится.

нее, для настоящей ухи нужно несколько сортов рыбы и желательно речной

(47)истину говоришь, в ней весь навар

вот нехотел уже сегодня наночь кушать, нехотел....

(47), (48) ну класическая само собой весч

(50) :-):-):-):-):-)

(46) Да один фиг, семга, форель, лосось, имхо.

Ну не знаю.
Окунь всегда в уху, пескари-чебаки - на жареху в муке и на масле. А больше у нас нифига не водилось. Аааа, еще караси - считались илитной рыбой (редко ловился) на нашей реке, тока че с ним делать - непонятно.

А тушку лосося, готовил в духовочке, со сливочным соусом.
Пойду пожру)

(55) давай рецепт, жулик:-)

(55) Стоять! После шести нельзя!!!!!

(54)карасииии...мммм...обжарить до золотистой корочки и сметанкой залить

(55) Хотя не... После 12-ти - можно!

(58) Там кости, мелкие, прочные, даже если его немного прорежешь часто - все равно попадаются.

(56) Да без фоток как-то рецепт не айс, не до фотканья было)
(57) Это смотря во сколько спать ложиться, я вот час назад из зала только приполз)

(60)зато какой кайф, его потихоньку оъедать, сметанка знаешь какой вкусной становится

пошел спа...жрать.

А мне щука нравится. Очень неповторимый вкус мяса. В любом виде, даже соленая.

Блин а я рыбку с рисом в гаршочках сдела.
Пойду попробую

(63) скок весишь?

(64) да блин щука саленая вкусная зараза

Тут намедни из осетра навар делал, не уха, но тема была что надо ;)

Ну давайте, чего готовим дальше... У меня рецепты кончаются, котлеты остались :)

Шутка. Но прислушаюсь к пожеланиям обязательно.

(68) А десерты могешь?

Забабахай чёнить из курицы например

(69) Могу. Но опять же простые. :)
(70) О! Цыпленок тапака! Надо только тушку нормальную найти.

(71) Тирамису можно? )

(0) а где лук репчатый?

а я на голодовоку, на 2 недели

+(73)
а, понятно.. варил с мясом 2 часа.. непонятно зачем, если его лучше спассировать и добавить в конце готовки

лук с 14 лет не переношу...

(75) угу с морковью и отличная шурпа выйдет

Голодные? :)

(78) ночью??

Я поел, я сыт))

(78) почему сразу голодные?
шурпа должна быть ВЕЩЬ, а не баланда :)

У меня ссылка из (0) не открывается.
А так, да, шурпа из баранины с нутом.

выглядит очень вкусно
а на второе плов из баранины сделать :)

(0) Вещь - очень сытная еда. А как насчета блюда под названием "хаш" - здорово связки укрепляет?

(0) выглядит очень аппетитно! Пробовали с женой шурпу в Крыму - божественно, при том что я баранину не очень

Сосика в тесте в моем животе узнав что я читаю эту ветку обиделась и перевернулась два раза..

(85) Есть повара-профессионалы, умеющие под 0 убрать специфический запах баранины.

(87) есть едоки-профессионалы, которые по этому поводу не парятся