Подыхает сервер БД на raid5.
Есть идея поставить ssd.

Нужен ли raid1(из ssd)
или купить 1 ssd и устроить бекапирование ночью на 2 обычных HDD(их объединим в raid-1)?

Сразу скажу, что больше 2 ssd не купят в принципе. Ибо им дорого.

SSD без рейда , делаются бэкапы , при которых смерть SSD в любой момент не страшна. SSD имеет смысл пихать в рейд , который ускорит запись , а это , емнип , только  нулевой или десятый.

попробуем.

SSD ускоряет работу в 1с, субъективно в 2 раза.
+ конечно, делать бэкап.