Имеем:
торговая конторка (ИП, стройматериалы+хозтовары), БП 3.0, 3 юзера, 3 точки в разных частях города. На данный момент бегают с флэшкой, на которой переносят то, что наработали за день. Мы (фран) их обслуживаем по договору.

Хотим: параллельную работу юзеров в одной базе или синхронизацию.

Вопрос: нам, как обслуживающей организации, что предложить клиенту - РИБ или облако?

РИБ, зачем такие сложности?
Тонкий клиент, веб сервис, VPN и по нему RDP, да мало ли еще всяких извратов полегче чем РиБ.
можно даже на планах обмена сделать, а их уже в облако закачивать хоть на яндексДиск

(Но на всякий случай выберу )