Какой способ вы используете при необходимости сослаться в коде на определенный элемент справочника

А если надо убедить постановщиков, что НайтиПоНаименование - однозначно плохо, то

Смотря по ситуации.
А то в Консолидации особенно вариантов не много, когда нужно сделать один отчет на основе другого )
Поиск показателей по коду наше все ...