Обновление компьютеров и серверного софта НЕ планируется.
От слова совсем.

"Сервер" Core i7 960/4 гб. Windows Server 2003 x86.
Клиентские компы старые Pen D или AMD 64 5200+ с 1Гб памяти или аналогичные.
База БП 2.0 под 8.2, работает с 2012 г. Текущий объем 2,5 Гб. Колво документов в день в среднем около 80-100.
База ЗиК 7.7.

Планируется переход на ЗуП 3.1 и БП 3.0.

От файловой отказываться точно не будут.

Какой варинт будет предпочтительнее с точки зрения скорости работы?

Сидеть в терминале до упора (ЗУП 3.1 легко съедает 700+ Мб оперативки, БУХ 3.0 400+)

Обновление компьютеров и серверного софта НЕ планируется.
От слова совсем.

P.S. "Нищему и ветер навстречу дует."

но лучше загнать это добро во фреш и ощутить профит

А вообще присоединяюсь к oslokot и nva_15.
Фреш - это как раз вариант для таких бедных, как ваш заказчик. Если их душит жаба на новое железо, которое по сути сейчас копейки стоит под их потребности, то фреш - как раз то, что им надо.