Американские и норвежские исследователи, работающие под руководством профессора Хироаки Мацунами (Hiroaki Matsunami), выяснили, что около 70% людей несет две рабочие копии гена, ответственного за синтез белка OR7D4, рецептора андростенона, феромона, имеющегося у кабанов и мужчин нашего вида. У остальных 30% этот ген присутствует лишь в единственном числе, и они намного менее чувствительны к запаху этого вещества.

К работе было привлечено 23 добровольца, в том числе 13 обычных покупателей свинины и 10 профессиональных дегустаторов. После тестирования их разделили на две группы – более чувствительные к запаху андростенона и менее чувствительные. Затем был проведен анализ их ДНК и подтвержден, что чувствительные к андростенону люди имеют две копии гена OR7D4, а менее чувствительные – только одну.

Исследование стимулировал и вполне практический интерес: норвежская часть команды стремилась выяснить последствия, которые может иметь для пищевой промышленности возможное запрещение кастрации кабанов на фермах, которое пытаются провести защитники прав животных. Пока что на прилавках магазинов Европы можно приобрести лишь мясо свиней и кастрированных кабанов, и как отреагируют покупатели на появление мяса некастрированных самцов сказать заранее трудно.

Дело в том что в их мясе содержание андростенона доходит до 6,4 пропромилле: для сравнения, у химически кастрированных кабанов эта величина колеблется в пределах 0,1-0,2 пропромилле, а у хирургически кастрированных приближается к чистому нулю. Так что, судя по результатам этой работы, львиная доля потенциальных покупателей к появлению мяса некастрированных кабанов отнесется с неприязнью.

По словам авторов, следующие этапы работы обещают стать еще более интересными. Они планируют узнать о вариациях этого гена, существующих у некоторых закрытых сообществ, в том числе на Ближнем Востоке, где свинина не употребляется много столетий, или жителей Крайнего Севера, где она недоступна тысячелетиями.

http://www.dukehealth.org/health_library/news/genes-may-explain-why-some-people-turn-their-noses-up-at-meat

Как вы думаете с чем может быть связан отказ от употребления мяса?
Может ли  отказ от мяса связан не столько с убеждениями, сколько с обусловленной генами повышенной чувствительностью к запаху андростенона?

wiki:Вегетарианство

wiki:Веганство


Употребление свинины в пищу запрещено в иудаизмe законами кашрута и в исламе законами халяля (Коран 5:3). У христиан свинина разрешенный продукт. Она была запрещена законом Ветхого Завета (Лев.11:7), но в Новом Завете прямо отменено деление животных на чистых и нечистых (Деян.10:9—16), а в Коране вновь была запрещена законом - Шариатом.
Вместе с тем, для индусов свинина является одним из главных видов мяса, поскольку корова в индуизме признаётся священным животным, и убивать её (в том числе и для производства мяса) запрещено.


Свиные пятачки по-чунцински.
Американский антрополог Марвин Хэррис (Marvin Harris) объясняет причины этого табу так: в странах Ближнего Востока и Северной Африки около 2000 г. до н. э. (а возможно, раньше) из-за опустынивания, увеличения площади для земледелия, и большой потребности в дереве леса стали значительно сокращаться. Поэтому свиньи теряли свою экологическую нишу и стали пищевыми конкурентами человека. Чтобы сохранить воду и зерно для человека, стало более выгодным мясо жвачных животных, которые питаются непригодными для человеческого питания растениями и более приспособлены к жаре и нехватке воды. Содержание и выращивание свиней гораздо сложнее, чем коз и овец (особенно в засушливых районах Ближнего Востока и Аравии).

wiki:Свинина

(698) а ты приготовь этот кусочек мяса - у тебя же есть мозг? или ты предпочитаешь сравнивать себя по уровню интеллекта с кошкой?

(694) Если еще и ссылку на первоисточник приведешь будет совсем замечательно :)
А так не сомневайся, именно таким образом "меньшинство" и манипулирует "большинством"...

(701)Его видимо не царапала)))

(704) и кому оно нужно это меньшинство? потом большинство все достает и это меньшинство свергают) или еще что малоприятное делают)

например геи и лесбиянки тоже меньшинство - будешь также их защищать?

(693) я не знаю где вы там живёте но у нас такой климат, что летом и +40 бывает (но не часто), а зимой и -50 не редкость.... в жару пиво однозначно хорошо борется с обезвождиванием, хотя года 2 как не пил пива - вообще любая газировка вредна. А вот водка... иногда даже полезна, помёрзните на улице при -50 пару часов (обстаятельства разные бывают в жизни)...

(702) Пища должна быть приятной на вид, на вкус и на запах. В чем противоречие? Если Человеку одно из этих трех качеств пищи не устраивает, он эту пищу "дорабатывает", чтобы устраивало :)

(705) а шпилькой) по ножке не наступала)? помню рассказывали как 2 дамы шпилькой мужику зарядили) и пробили череп

(708) голод лучшая приправа!

(708) ты опять забыл про мозг) после приготовления - не обязательно на огне пища преобретает гораздо более вкусный вкус и вид и запах)

неужели ты никогда не добавляешь в салаты масло, уксус, соль и перец)

(706) Я не защищаю меньшинство, я защищаю свою точку зрения :) Если она (моя точка зрения) расходится с мнением большинства, то это еще не повод, что я ошибаюсь. Хотя почти все аргументы у оппонентов как раз сводятся к тому, что "большинство так считает, значит это правильно". Не думаю, что самый правильный способ выбора истины - это голосование :)

(170) +1)

(708)во-первых с чего ты это взял?
Тот же рыбий жир говорят очень полезен а на вкус дрянь.

(712) нет, большинству плевать на меньшинство, пока меньшинство не начинает пытаться указать как жить)

(714) он реально полезен!!!

Моё мнение, основанное на Священной Книге.

+(716) попробовал 1 раз, теперь или под страхом смерти или в капсулах

(712)Точки зрения у вас нет ибо вы слепы к аргументам.

(707) > в жару пиво однозначно хорошо борется с обезвождиванием

С обезвоживанием отлично борется ВОДА, а пиво скорее наоборот вызывает желание его еще выпить. "Чай не водка, много не выпьешь" :) Почему пива человек потребляет по несколько литров и жажда не отступает? :)

(717) эта книга священная только у мусульман, а ветка про веганство а не про сорта мяса

(710) Это означает только одно, что кушать нужно когда голоден, а не по расписанию. Еще одна "ошибка" "общепринятых" правил питания :)

(719) +1)

заметьте - покажите мне хоть одного человека, что есть мясо, что будет утверждать - не еште фрукты, не еште салат и т.п.))))

вот этим и отличаются веганы - они сами запрещают себе что-то есть, и потом пытатсья навязать, "объяснить" почему мясо есть нельзя и находят кучу причин этого не делать, вместо того, чтобы наслаждаться жизнью)

(720) вода не так быстро всасывается как пиво, поэтому может и не плохо, но хуже пива

(0) "Употребление свинины в пищу запрещено в иудаизмe законами кашрута и в исламе законами халяля (Коран 5:3). У христиан свинина разрешенный продукт. Она была запрещена законом Ветхого Завета (Лев.11:7), но в Новом Завете прямо отменено деление животных на чистых и нечистых (Деян.10:9—16), а в Коране вновь была запрещена законом - Шариатом.
Вместе с тем, для индусов свинина является одним из главных видов мяса, поскольку корова в индуизме признаётся священным животным, и убивать её (в том числе и для производства мяса) запрещено. "

Похоже, автор этих строк совсем не в теме.

В Индии в некоторых штатах очень даже убивают коров, но чтобы их туда доставить, их несколько дней гонят. Изнемождённых животных подгонят хлыстами и заламывают хвосты. Автотранспорт наверно дорого.

В Деяниях Апостолу Павлу видение было не о разрешении есть нечистое, а идти проповедовать язычникам.

(722) нет кушать надо тогда когда хочется и не отказывать себе в удовольствии съесть будь то вкусно приготовленное (я не сказал пожаренное) мясо, будь то вкусно приготовленная (я не сказал пожаренная) рыба, будь то салатик (я е сказал пожаренный, хотя еготоже готовят), фрукты (ну Вы поняли)))

(725) в индии, кроме исламского пенджаба, за кнутом корову как минимум этим хлысьтои отходят...

Мусульманин? С какой целью хватаетесь трактовать не ваши книги? Текущего срача мало?

(722) нет, это значит, что когда реально хочешь жрать - всё до чего сомжешь дотянутя соржрёшь!

(723) если запрещают себе, то это не правильные веганы. Правильные веганы не хотят есть мясо сами.
Аналогично: есть люди, бросившие пить алкоголь, но которые на самом деле хотят его пить, вот они и мучаются всю жизнь (лучше уж тогда действительно пить, чем мучаться). А есть люди, которые либо никогда не потребляли алкоголь, либо поняли, что алкоголь им не нужен. Они спокойно обходятся без алкоголя, как например, ребенок. Так же и с мясом :)

(729) ну ты тут полдня уговариваешь всех, что мясо есть не кошерно, нельзя и т.п... как это иначе назвать как усиленное навязывание своих нравов?

если бы ты ел, сказал - ну не ем мясо и все - но когда человек приводит примеры, пытается связать соответствия, не всегда правильные) но кто посмотрит)  и т.п. это означает НАВЯЗЫВАНИЕ своей точки зрения

(729) это неправильный подход! С вашим подходом наркоту бросать нельзя это ведь противно наркоману!!!

(728) Потому что Природа наделила каждое живое существо инстинктами и чувствами. Чувство голода - важнейшее чувство. Люди разучились его слушать. Они едят просто так, по расписанию. Да еще и детей/внуков своих учат "время обедать!". Есть голод, покушал. Нет голода - не кушаешь.
Заставь попробуй кота скушать когда он не голоден :) А человека запросто :) Человек "глупее" животных, потому что он забыл как пользоваться инстинктами :) Точнее он "сильно умный", "горе от ума" :)

(729) вот и я говорю: запрещать себе нельзя. Обязательно надо запрещать другим

(731) Наркоману (курильшику, алкоголику) не следует бросать потребять свой наркотик, если он не осознал психологически, что это вещество ему не нужно.

(732) аг-ага, поджелудочной это скажите, она хорошо себя чуствует если питаться по расписанию и по возможности в меру

(732) Покажи живую, бьющуюся рыбку сытому коту...

(732)Кота да запросто)))

(734)видимо вы не понимаете никак, что сам ни один потребитель тяжёлых наркотиков не сможет отказаться

(733) А кто запрещает-то? :) Я только про то, что мясо есть НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО. А вы про то, что "мясо есть обязательно".
Т.е. не я вам запрещаю есть мясо, а вы мне (всем) запрещаете его НЕ ЕСТЬ. Где логика? :)

(736) Если он действительно сытый, то он с ней поиграется, ну может понадкусывает :) но врядли съест

(739) Про "обязательно" я не говорю. Не нравится -- не ешь. Зачем всем остальным-то мозг выносить?

(739)в прямом - зачем это твердить здесь полдня? сказал и забыл, или хотите поднять чувство своей значимости?

я вот крутой сегодня полдня пообщался в мясоедами пытался им доказать, что есть мясо вредно и нельзя?

(741) +1

(742) Ваш совет хороший, я обдумаю его и скорее всего приму к сведению :)

(742)Он же тролль как же ему не тролить)))

(727) Почему ты решил, что я мусульманин?
И если так, то что мешает знать Писание?
Я христианин. Изучаю Сваященное Писание. Осведомлён и об учениях других христианских конфесскиях и религиях, общее и различие их от учения Писания.

(744) я лично не против никакой религии, будь то христианство, индуизм и др. например вегетарианство

но я против когда мне начинают впаривать как это круто, что так и должно быть и ты обязательно должен принять одну из этих религий и стать ее адептом и учить других

(746) плохо осведомлен, продолжай учебу

А у меня кошка мышей только душит, а птиц всегда целиком жрёт. В кормушке всегда корм есть и весьма дорогой.

(749) у тебя не правильная кошка)))

(747) веганство не имеет признаков полноценной религии т.к. нет одной единственной книги в которой есть ответы на все ключевые вопросы бытия

(747) Одно дело человек делится своим восхищением, когда ему что-то помогло в жизни и он, например, перестав есть мясо избавился от множества болячек и стало легче жить.
Другое когда навязывают, пусть и правильную, точку зрения. Это только отталкивает собеседника и  заодно его точку зрения.

(751) религия не обязательно отвечает на вопросы бытия.
Религия - совокупность внешних проявлений внутреннего мира.

(751) это детали) просто есть не только религии которые занимают умы людей - я не против них, но против того, чтобы меня усиленно начинали учить как жить

(752) +1, только я не считаю вегетарианство правильно точкой зрения.

скажем так - правильной точкой зрения по мнению говорящего, что не всегда правда

(747) Кстати, что то про _веганство_ и _сыроедение_ в последнее время много шумят.

Одно дело не есть мясной пищи по причине массовых болезней самих животных или их напичкивания гормонами и прочей гадостью для пущего роста.

Другое дело, когда последователи индуизма не едят мясо по религиозной причине: якобы перевоплощения человека в животное, и чтобы не съесть своего родственника, не убивают животных.

(756) да какая разница сами бы не ели да других не учили.

про сыроедение и болезни согласен

(757) Ну да. Но хотят же искренне поделиться своим опытом.
А кто-то навязчиво, а кто-то по делу и вовремя.
Разные люди, разный характер.

Просто за сыроедением и веганством (это всё крайности вегетарианства) забыли о здоровом образе жизни в принципе и вегетарианстве, которое без фанатизма. пришло лето - можно более налегать на салатики, кабачки и прочее с огорода. Осенью можно усиленно напитываться яблоками. Не исключая молочные продукты и яйца.

Опять же, придерживаясь здорового понимания, без фанатизма.

ИМХО.

(758) все хорошо, что без фанатизма. Канечно летом лучше салатики, но мяса никто не отменял круглый год- все должно быть в меру.

вот не в первый раз встречаю ответ про отсутствие клыков и когтей, так они были) просто атрофировались за млн и сотни тысяч лет эволюции по причине того, что человек в отличии от животных использует свой мозг - вместо когтей - палку - дубину- топор- меч- пистолет- ружье
вместо клыков (кстати они у него сохранились до сих пор) использует тот же камень (молоток для отбития отбивных), нож, вилку

(751) Вот такая хреновая религия. Какие веганы, такая и религия :-)

(760) Вот честно - я не любитель мяса. И не любитель эволюции ))

(762) и то и другое существует вне зависимости от твоего отношения к ним)

клыки есть ... целых четыре ... два сверху и два снизу ...

(762) эволюции в общем-то параллельно на ваше отношение к ней.

(690) "Но и и не плотоядный, он плоДоядный" - это пять!!! Собственная классификация организмов.

Как тогда плоДоядный человек может есть клубни(картошка), корнеплод(морковь), траву(щавель, зелёный лук, петрушка)?

(732) Животным очень  даже доступно обжорство. Аквариумных рыбок нельзя кормить большим количеством корма - они будут есть, пока есть еда и могут умереть от переедания.

(766) >это пять!!! Собственная классификация организмов.
>Как тогда плоДоядный человек может есть клубни(картошка), корнеплод(морковь), траву(щавель, зелёный лук, петрушка)?

Точно так же, как плоТоядный хищник Кот может есть преимущественно растительную пищу (вискас). А плоТоядный хищник Собака может есть хлеб и кашу (тоже растительная пища?)

На самом деле все животные "всеядные", поэтому все могут есть всё. Еще одну пятерку ставь ;)

(768)эволюция у многоклеточных не такая быстрая как некоторым кажется...

(766) клубниядный)?

(769) Дело не в эволюции, а в том, что любое живое существо способно питаться различным кормом, а не только тем, что ему изначально предназначено Природой. Поэтому и Человек, исходно плоДоядное существо может питаться и плотью, и травой и клеем канцелярским, и даже корой древесной. Но чем больше (по времени и по "глубине обработки" приходится готовить пищу, тем она бесполезнее(или даже вреднее) для организма. Это вам и любой диетолог скажет, а не только тролль-Фокусник :)

(771) А солёные грибочки?

(772) Вкусно! Но, к сожалению, бестолковая пища :) И вероятность отравления велика...

(773) ну во первых нужно уметь выбирать во вторых уметь готовить - тогда правильные сорта грибов приготовленые правильно не только буду т нести приятный вкус но и пользу!
Короче, учите матчасть!

(771) угу, но пока вы толсто троллите, вот перестаньте есть всё кроме чисто веганской пищи и при этом не начинайте принмать витамины и т.п. и так лет 10 а потом уж агитируйте, а то какой-то полупокер...
хотя в теме про МММ вы точно так-же себя вели...

один из древнейших прямых предков человека ... то есть это существо самое древнее из известных предков человека о котором имеется хоть какая-то информация ... в том числе и череп http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/1/17/Notharctus_osborni.JPG/800px-Notharctus_osborni.JPG

правда очень сильно напоминает череп коровы, слона или других травоядных

обратите внимание не только на клыки ... но и на положение глаз ... которое очень характерно для хищников ... ибо бинокулярное зрение позволяет более точнее определить растояние до жертвы ... у плоДоядных глаза расположены сбоку ... для более широкого обзора

(775) я уже писал, что в моих широтах не получится провести такой эксперимент (зимой, да и летом недостаточно еды для сыроеда), а в теплые страны нет пока желания переезжать.
PS а с ммм что не так? Тут как раз я лично на себе проверил ее работоспособность :)

(778) ты агитируешь за то на что сам не перешёл в полном объёме но при этом тянешь туда дургих. Так с ммм, так с веганством

(777) плоДоядному нужно объемное зрение. Поэтому не вижу противоречий. Насчет клыков. У гориллы тоже нет клыков. Но предки это или не предки Человеку не однозначно все. Предлагаю рассматривать Человека самого по себе, каков он есть.

(779)а так всегда ... вот у меня сегодня шофер уволился ... за то, что я ему правду сказал ... вы христьяне живете каким-то двойными стандартами ... нас агитируете за духовность ... а сами от нас требуете материального ...

(780)вот тебе череп горилы ... http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/79/Gorilla_Male_perspective_5.jpg/582px-Gorilla_Male_perspective_5.jpg ... смотри каких клыков у нее нету

плодоядным не нужно объемное зрение ... нет ни одного плодоядного ...

(782) Зачем горилле клыки, если она мясо не ест? :)

(781) Я не агитирую ни за что, я сомневаюсь на счет общепринятых выводов, что "мясо должно быть обязательно в рационе Человека".

(785) >> Пища должна быть приятна на вкус
Интересно, а грам 300 лука репчатого или редьки покрывают дневной расход энергии? Почему бы на них не перейти?

Я так думаю, что эти клыки:
http://cs9354.vkontakte.ru/u34883420/-6/x_17df63f1.jpg

для обороны и устрашения, а зубы ("бабки") ровненькие все для пережевывания плодов.
А эти клыки, совсем другие:
http://dumbs.info/online-pictures/images/animals_pictures/lion_pictures/lions_pictures-lion-pride-366.jpg
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/77/771/77771499_Raspevka.jpg
Особо интересны тут не клыки, ими не едят пищу, едят пищу "бабками", посмотри какие они "рваные" у хищников, вот этой пилой можно плоть пережевать.

Ну и конечно, это:

(787)+
ну и конечно это:
http://images.asteza.kz/2010-06-08/4712/photos0-800x600.jpeg
зубы, способные есть сырое мясо :)

(786) извини, не понимаю как по предложению:
>> Пища должна быть приятна на вкус

получился вывод:

> Интересно, а грам 300 лука репчатого или редьки покрывают дневной расход энергии? Почему бы на них не перейти?

лук репчатый или редька приятна на вкус? Лук вообще люди обычно кушают, чтобы "заострить" безвкусный "вкус" еды. Например того же сала или мяса. Без лука/чеснока сало кушать не приятно.

(789) т.е. сырые фрукты тебе не приятны?

(790) Сырые фрукты мне приятны на вкус.
Я всё еще не понимаю твоих выводов. "Лук репчатый", "редька"... не приятны на вкус.
Откуда "сырые фрукты" взялись? :)

С точки зрения состава это тоже самое, что и сырые фрукты

В том-то и дело, что "естественная для Человека" еда вкусна сама по себе, без готовки, без специй, без смешивания с другой едой. А "неестественную", "приспособленную" пищу нужно так или иначе "готовить", смешивать со специями, поливать соусами, варить/жарить и т.д. и т.п.  Возможно это еще не означает, что вся "неестественная" пища вредна или не полезна, но логично предположить, что она НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНА. И, наоборот, та пища, которая САМА ПО СЕБЕ, в естественном её виде ВКУСНА и приятна, значит Природа нам подсказывает, что эта пища ПОЛЕЗНА, а значит действительно НУЖНА :)

(792) Лук и яблоко? Ну не знаю, может там один и тот же состав, но если вкус различный, то как бы следует, что и состав разный. Мне так кажется.

(787)хм ... зачем тогда нам клыки или той-же шимпазе раз мы не должны есть мясо?

(793)мясо вкусно само по себе ... и если тебе в результате твоего воспитания сырое мясо не вкусно ... то это касается только лично тебя ...

(781) "кто не рабоатет тот не есть", "всякий труд должен был оплачен", "не удерживай платы работникам за работу" - это не кодекс строителей комунизма (хотя и туда надёргали этого без ссылки на первоисточник) а Библия (ну не дословно(читал навреное лет 10 назад а может и более того) всё но смысл тот-же).

(786) ну типа как "голодный паёк" весьма способствует долголетию, типа как уже разобрали какие гены активирует и т.п. ну типа как разве сверхцель всей жизни её продолжительность любой ценой?

Сейчас сползём до очередного бреда типа "клизма путь к совершенству"

>> пища, которая САМА ПО СЕБЕ, в естественном её виде ВКУСНА и приятна, значит Природа нам подсказывает, что эта пища ПОЛЕЗНА, а значит действительно НУЖНА

Вех ядовитый (цикута). Одно из самых ядовитых растений. Ядовито всё растение, но особенно корневище. Цикута коварна своим приятным морковным запахом и корневищем, по вкусу напоминающим брюкву или редьку.

Ландыш майский — всем известное растение, которое встречается повсеместно в России. С приходом лета в листьях ландыша на месте кра­сивых цветков появляются зеленые ягоды. Заметными они становятся только к июлю, когда превращаются в красные. Вот тогда они и начина­ют манить к себе, особенно детей, и имеют аппетитный вид до первого снега. Ядовито все растение, особенно ягоды. Отравление может насту­пить при поедании ягод ландыша. Известны смертельные случаи после того, как была выпита вода, в которой стояли ландыши.

Белокрыльник болотный, или калла.
Ядовито все растение, особенно ягоды и корневища. Возможны от­равления, особенно детей, при поедании привлекательных ягод. Симп­томы отравления: тошнота, рвота, слюнотечение, понос, одышка, на­рушение пульса, судороги. При варке ядовитые свойства белокрыльника утрачиваются (БЫТЬ ТОГО НЕ МОЖЕТ! ВАРКА ЖЕ ВРЕДНА).

(787) http://fotki.yandex.ru/users/kopachelli/view/270507/?page=0

(793) Молоко - наивкуснейший продукт, готовить не надо, вкусно САМО ПО СЕБЕ. Однако веганы его отвергают.

(800) ну типа пока никто не видит...