Долма или толма или долматос имеет массу вариантов приготовления, я поделюсь своим...
Рецепт не простой, да и не повседневный. Потребуется и терпение и специи... Короче, вкуснятина не простая. Время приготовления 2-3 часа.

Так как большую часть года я провожу в городе на Неве, разжиться свежими виноградными листьями довольно проблематично. Готовить будем из консервированных (соленых) листьев. Турки поставляют такие в вакуумной упаковке.

Картинки тут:
http://live.chistov.pro/2013/06/blog-post_12.html

Главное с солью не переборщить...