Выглядит эффектно и красиво. Но как у нее с практичностью?

Меня в ней пугают (кроме цены):
1) Низкий профиль газовой поверхности - чуть, что прольется так сразу по всей кухне растечется
2) Риск обжечь руки, если газ зажжётся с задержкой + ручки находятся под воздействием температуры
3) Тепловая нагрузка на мебель

Стоит за нее переплачивать или нет?

Без вариантов. Только встраиваемая техника! Проверено лично и многолетним опытом.

Варочная удобно. Хотя бы потому, что возят отедельную встраиваемую электродуховку и поставить ее не внизу, а повыше (дети + удобнее)

(0) Если мегистральный газопровод - бери газ на стекле. Духовку - электрическую

Конечно ДА. И варочная поверхность разнесены с духовкой по разным углам кухни - если два человека готовят, то не мешают друг другу. Поверхность газовая (черное стекло Piramida)? электродуховка (56 л) той же фирмы встроенная, приподнятая, чтобы не наклонятся, регулировки утапливаемые (выставил режимы - регуляторы утопил и все ровненько).

(0) Газовая панель Cata, духовка электрическая того же производителя. Очень доволен. На газовой панели ручки сбоку, что считаю очень удобно.

Как человек пользующийся с детства только газовой плитой и способный сравнивать газовую плиту с негазовой (ну или как ее там) ... Газ круче во сто крат - так как все очень быстро нагревается. Ну газ не оставлять открытым, не совать руки на газовые комфорки - тут и дураку понятно, все это меры предосторожности, аналогичные "вилку в розетку совать нельзя" ...

ну у меня встроеная, разницу между обычной не замечал. Столешница не нагревается, поверхность у неё с углублением, так что выкипать может думаю литра на три жидкости))) просиликонить ток как следует и норм)

Зачем платить за свет когда есть газ. Тупо дешевле.