wiki:Глутамат_натрия

Принято считать, что глутамат - это зло, добавка с помощью которой производители делают конфетку из других, менее приятных, продуктов.
Глутамат вреден для здоровья и пр.

Но все это совсем не так. Потребление глутамата в тех же объемах, что и потребление любых специй, включая соль, безвредно.
Глутамат добавляет вкус, а не усиливает его - это простая специя.

Ежедневно химически произведенного глутамата на земле съедается больше 500 тонн.

Глутамат естественного происхождения присутствует в большинстве продуктов которые мы употребляем.

Что думаете? Мое мнение - глутамат он как соль. Если не переборщить - то вкусно, если сыпануть много - то фигня получится.

(329)"всегда!"

(329) У меня сложилось впечатление, что ты полный профан в методике лабораторных исследований и дипломы твои липовые.

(331) а ты мастер лабораторных исследований? на каких типах крыс работал? на какой линии? откуда получал?

(330) Тебе то я чего сделал, или у тебя сущность такая гнилая?

(333) нет, просто я работал на вистаровской линии, полученной из питомника Рапполово АМН СССР
ну, про мышей-кроликов говорить не стану

(333) а может, это у тебя гнилая?
а сделать ты  мне инчего не слелал. Но все время несешь отборную (я б даже сказал - изысканную) чушь.

(335) Может ты ее просто не понимаешь?

воть

(336) я ее понимаю, и даже оцениваю как "изысканную" :-)

(322) Если б в пище было 20% соли, они б померли. А тут просто потеря зрения.

(338) у меня тоже впечатление, что он, то ли  тонко меня троллит, то ли - ему пора к специалисту

(340) Зачем искать кого-то, ежели ты дипломированный специалист.

(341) то, что у меня была пятерка по психиатрии - это еще не повод тобой заниматься )))
тем более, ты ж сам отказался лечится у медиков покинувших медицину )))

(342) Причем тут лечение?

(343) а ты догадайся! )))

(0) как и любая другая специя

-я всё вижу!
-да подсолить я хотел, а то совсем в рот не лезет!
-соль это белый яд!
-так сахар же белый яд!
-сахар это слыдкий яд!
-а может хлеба?
-хлеб это вообще отрава!
-ой, я бы отравиля горбушечкой!
(с)Сами знаете откуда.

(345) Харчо без хмели-сунели ешь?

(347) специи помогают людям впихивать в себя бестолковую и даже вредную пищу, поэтому - зло.

(348)+ естесвенная для Человека пища вкусна и так, без специй.

(348) Что ты ешь?

(349) вегетарианец?

(350) при наличии такой возможности ем фрукты

(352) А без такой возможности?

У любой специи есть передоз, ведущий к неприятным последствиям в лучшем случае.
И если с солью более-менее понятно, когда остановится.
То с этой добавочкой совершенно не понятно. Кто-нибудь из защитников этой дряни для доказательства "безобидности" сожрите столовую ложку глютамата. Потом расскажете сколько смогли съесть и какие были последствия.

(324) пилять! Впервые с Визардом согласен :-)

Сияющий Асинхраль В контекст не вникал?

(356) все не читал. Согласен с ним только по тому комментарию, остальное судить не берусь

(42) про гипертонию почитайте, в любых количествах....

(0) да чё там
берем например брюкву, парим варим, обжариваем с корочкой
посыпаем глютаматом
ешьте, продукт натуральный....
вот и едим крабовые палочки вместо крабовых клешней
глютамат натрия - подмена вкуса
дети задирают - хочу лапшу, хочу лапшу доширак
а свежий куриный бульончик не хотят без "умасливания"
да и химия она и есть химия
соль, сахар, глютамат натрия, уксус убивают - для безопасности их следует есть в связанном виде (мяско, рыбка) а не сыпать в рот реагенты из хим лаборатории

(359) +100500

Нефиг травить себя всякой химией.

(359) Резиновые женщины тоже, на первый взгляд, никакого вреда...а потом рождаемость падает, цивилизации вымирают!

(362)ты хлеб кушаешь?

(361)ты продукт химии ... и живешь за счет химических процессов в твоем организме

(363) Практически нет и то бездрожжевой.

(364) Не ты живешь, а тебя используют вирусы, бактерии и паразиты как жилище и транспортное средство.

(359) Поддерживаю полностью !

Говорят, у сыроедов даже дырки в зубах зарастают...

(365)причем тут дрожи, если глутамат содержится в клейковине

(366)какие паразиты ... почитай за расщепление белка

(370) да у него в микроволновке микроволны аминокислоты в составе белков в изомеры переводят... Нужно ли еще что-дибо говорить?
грубо, конечно, но может это уже возраст?

(368) а извилины не распрямляются?

(371)понятно

(370) А причем тут конкретно белок, я говорил о человеке как таковом.

(371) По моему, ты слышал звон, толком не понял, придумал свою глупость и сам же над ней смеешься. Ну всяк по своему с ума сходит.

(374) просто когда сыроеды и им подобные начинают рассуждать о вреде того или иного или о пользе, то при попытке выяснить чем из биологии подкрепляются их тезисы сразу начинается феерическая чушь. Которая может и будет иметь вес на передачах малахова, но у тех кто хотя бы в школе не прогуливал биологию и химию - вызывает смех.

(369) А причем тут дрожжи (кстати с двумя ж). Ты спросил, ем ли я хлеб, я ответил совершенно безотносительно к глютомату и его расположению

однозначно, как и таурин в небольших количествах.

(374)при том, что человек живет за счет расщепления этого самого белка ... и это химическая реакция ...

я уже не говорю о том, что без фотосинтеза не было бы травки и кислорода  ... в общем химия вокруг нас и мы без нее никуда ...

поэтому говорить - "фу, это же химия" ... моветон что ли ... хотя бы я это назвал безграмотной глупостью

(379) А не пояснишь, какое именно я имею отношение к приведенному выражению?

(379) Я понимаю твой восторг и гордость, когда ты недавно узнал, что расщепление белка это химическая реакция. Но я то это узнал 60 лет назад и для меня это обыденность.

(376) Был у меня знакомый сыроед. Гречку на сутки замачивал и жрал вприкуску с тертой брюквой. Так то все норм, но с потенцией начались проблемы и он с этим делом завязал. Начал опять мясо есть, все в норму пришло.

(382) ну хорошо, что пришло в норму.

(383) Так то оно так, но некоторые сыроеды таки как то ухитряются размножиться. Подозреваю, жрут сосиски втихаря по ночам, пока никто не видит.

А визард ожидаемо слился, вместе со всеми своими липовыми диссертациями. :(

тут интересно сказали про крыс , которых кормили ГН
А во сколько раз увеличили дозу этого ГН ?
Например , сколько ГН употребляет человек по отношению к своему весу и сколько по отношению к их весу давали крысам ?

(382) Любой фанатизм приводит к нехорошим последствиям, хоть в питании, хоть в религии.

(385) 20% от общего объема пищи. Для человека это примерно грамм 200-300 в день.

(385) Это зависит от квалификации исследователя и поставленных перед ним целей.

(382) "не у каждого колхозника х.й с картошки стоит"

© народное

(388) Изучаются и экстремальные воздействия для выявления побочных процессов.

(389) Говорят корень хрена хорошо помогает...если взять корень потолще и привязать потуже.

(391) Скорее всего байка. Подумай сам. Там же сок скорее всего в процессе на слизистые попадет. А он когда свежий очень едкий.

(392) Ну, на вкус, на цвет... Еще про сельдерей слухи ходят. А китайцы для этих целей успешно жень-шень применяют

(384) да я просто надеялся что вы с Пахомычем проспитесь )))
и перестанете искрометную чушь нести
но, похоже тут уже органика

так что там насчет глутамата? ближе к теме )))

(394) А все просто! Хочешь - жри, не хочешь, не жри. У нас демократия. Эволюция скажет свое веское слово. Тут логика неприменима, важен комплексный, интегральный подход.  Его никаким экспериментом не смоделируешь.

нормальные врачи говорят, что это реальное

(394) Да дался тебе этот глутамат. Тут люди к более насущным проблемам перешли. Вот ты к сыроедам как относишься?

(396) Но нормальные врачи - дефицит...

(395) фишка в том, что его "жрешь" независимо от своих хотелок и конфабуляций )))
(396) пусть сначала представят механизм "зла", тогда и поговорим
(397) нормальный человек такой фигней заниматься не станет

(399) Почему ты так думаешь? Обоснуй свое мнение.

(399) 1. Вопрос не об этом глутомате, это само-собой. Вопрос идет о добавочном к этому глутомате на основе "хотелок и конфабуляций"

(399) Ты всерьез полагаешь, что если не знать причину, почему Солнце вращается вокруг Земли, то оно перестанет вращаться?

(400) человечество тысячелетиями потребляет обработанную пищу, соответственно физиология пищеварения заточена под этот механизм и обременять его сыроедением не вижу смысла
(401) ты сначала озвучь этот вопрос (о добавочном глутамате)

(402) А ты забавный...
дело в том, что если знаешь, что земля вращается вокруг солнца - вопрос "почему солнце вращается вокруг земли" возникнуть не может :-)

(403)с другой стороны, когда-то давным-давно (хотя в рамках эволюции - совсем недавно) недочеловеки и протоукры потребляли необработанную пищу...

(404) А я специально так написал, зная, что ты на это клюнешь! Кстати, что вокруг чего вращается, зависит от расположения начала координат. Если ты, как уважающий себя человек, поместишь их рядом с собой, то Солнце будет вращаться вокруг тебя, в чем убедится просто простым наблюдением.

(404)с другой стороны, когда-то давным-давно  (хотя в рамках эволюции - совсем недавно) солнце вращалось вокруг земли (о чем сохранились неоднократные упоминания в исторических источниках и показания свидетелей)

(406) Математики всегда стремятся к упрощению функций.

(406) ты уже передумал задавать вопросы о вручную добавляемом в пищу глутамате? )))

(409) Ты споришь, пытаешься что-то доказать, а тему ветки даже не удосужился прочитать или понять, привожу ее начало специально для тебя
"Принято считать, что глутамат - это зло, добавка с помощью которой производители делают конфетку из других, менее приятных, продуктов.
Глутамат вреден для здоровья и пр.

Но все это совсем не так. Потребление глутамата в тех же объемах, что и потребление любых специй, включая соль, безвредно.
Глутамат добавляет вкус, а не усиливает его - это простая специя." РЕЧЬ ИДЕТ О ДОБАВКЕ, А НЕ О ПЕРВОНАЧАЛЬНОМ ГЛУТОМАТЕ

(407) ога. там еще бог по небесной тверди на колеснице ездил, и огненными стрелами с неба кидался....

(410) спорить пока как раз не о чем, если ты согласен с тем, что глутамат безвреден (при разумном потреблении)

(411) Это еще раньше было. Тогда солнце вобще не вращалось, а глутамата еще не существовало в принципе.

(411) Докажи!

(413) Маловероятно, что Бог не мог сделать такую элементарную пищевую добавку, как глутомат и ел без нее. Т.е., скорее всего глутомат был уже тогда!

(0)

никогда добавка не была лучше натурального. Тем более такая дурь как гламутат натрия.

(416) Дурь, это поднимать старые темы. а тебе для затравки - прочти о содержании оного продукта в том. что есть в природе

(416)что натурального заменяет гламутат и в чем его дурь?

Rf/Fv

(416) в школе надо было лучше химию и биологию учить )))

Сам по себе глутамат безвреден, он содержится и так во всех белках, как маркер наличия белков в пище.
Но обманывать свой организм глутаматом нехорошо. Бедная белками пища на вкус будет воспринята, как с их высоким содержанием. Т.е. в колбасе может быть туалетная бумага, а вкусовые рецепторы будут воспринимать ее как мясо.

Сначала организм будет выделять для пищеварения слишком много ферментов для переваривания белков (и по началу будет хороший аппетит и все перевариваться на отлично), потом организм адаптируется, а потом есть еду без глутамата будет невозможно. Иначе съев без добавления глутамата богатый белками стейк, получишь несварение желудка, так как он будет принят за цветную капусту

(421) ну, вот.. еще один горе-физиолог )))
любезный! пища не переваривается в желудке, а всего лишь проходит химическую и механическую подготовку к перевариванию
а ферменты, эмульгаторы и пр. выделяются уже в тонком кишечнике

(422) Сути это не меняет

во-во. значит, гламутат реально вреден. недаром Инет кишит сообщениями на эту тему.

От него вроде слепнут

(423) так объясни нам эту "суть", возможно на нобелевку наобъясняешь
(425) от него на ладошках волосы растут )))

(426) К чему приводит избыток натрия в организме?

(425)

да. и не только. в США гламутат продается только в дешевых магазинах.

(427)
к летальному исходу.

Смотрел передачку там опыт ставили на мышах, так вот 2 следственные группы кормили одним и тем же только одних с добавкой глутамата, а других без так вот в 3-4 покалении после этого ГЛУТАМАТА у группы с глутоматом выводилось на 50 % меньше потомство чем у 1-й группы и померло несколько мышей очень быстро,  что и требовалось докозать ГЛУТАМАТ