Больше всего интересно мнение именно самих разработчиков.
Но имеется в виду - именно не чтобы штаны просиживать, а чтобы реально мотивировало.
Все суммы указаны нетто.
Берем условно разработчика - мидла.
Комментируйте, почему!

1. 150 000 оклад
Неплохо, но маловато уже на сегодняшний день

3. 50 000 оклад + 800 рублей в час    
8 часовой рабочий день * 20 дней = 128000 + 50000 = 178000
Неплохо, но вопрос в том, будут ли полностью оплачены эти самые отработанные часы? (Если франч, то скорее всего нет)

5. Своя схема (предложите)
(Ниже будет)

4. 100 000 оклад + 400 рублей в час    
164000 как по схеме 3), т.е. сразу отсекается

7. Готов работать за тарелку супа
Даже студенты учиться бесплатно (за тарелку супа) не хотят, т.е. сразу отсекается

2. 1000 рублей в час    
160000 как по схеме 3), т.е. сразу отсекается

6. МАЛО!!! (сколько надо?)
(Пункт 5, как по мне, то же самое)

Из имеющихся я бы выбрал либо 1) либо 3), скорее всего 1), т.к. лучше синица в руках и опять же вопрос, будет ли оплата этих часов полностью? если да, то может и 3)

Теперь мой пункт 5) и 6):
Человек будет работать и бояться, что его уволят только в том случае, если его переоценивают, т.е. человек получает 200000, а сам понимает, что претендует на 150000.

Мой вариант 220000