Здраствуйте!
Кто нибудь готовит дома квас? Жара на улице неимоверная стоит - и нет ничего лучше, чем выпить стаканчик кваса, особенно если он домашний!

Я делаю так:
В банку 3х литровую помимо закваски добавляю 3-4 ложки сахара столовых, и на подоконнике он бродит на солнышке пару дней.
Приобретая характерный вкус и цвет - отправляется в бутылку, а далее в холодильник. Очень хорошо)))

Говорят еще изюм добовлят, или еще какие примудрости...у кого то газированный даже получается, но я так не умею... а вы  делаете квас? гоните без лицензии спиртосодержащие напитки??? )))

+ (тоже задумался)

"В банку 3х литровую помимо закваски добавляю 3-4 ложки сахара столовых, и на подоконнике он бродит на солнышке пару дней. "


Офигенный рецепт спасибо надо запомнить...


Вообще тема перетералась месяц полтара назад.

OFF: Квас;

Если изюм добавляешь то газированный и получиться.

(2)хм...не видел...почитаем. спс))

(0) А я делаю так: иду в магазин, покупаю упаковку (24 банки) пива, закладываю в холодильник - на 3 дня кайфа хватает.

(6)не айс... ибо пиво на работе не попьешь безнаказанно, а вот квас - пожалуста.

Рецепт найден на просторах сети и не опробован!

Сделайте квас сами. Ржаной хлеб порежьте и подсушите в духовке до корочки. 800 г таких сухарей залейте 4 л кипятка и держите 3-4 ч. в тепле. Процедите сквозь марлю, добавьте 100 г сахара и 25 г разведённых дрожжей. Поставьте в тепло на 10-12 ч. для брожения. Процедите. Можно для вкуса добавить мёд и хрен. Квас держите на холоде до 3 суток.

Я дрожжи никогда не добовлял. Зачем их нужно добавлять? Для ускорения процесса брожения?

*добавлял

(7) Как раз Айс, только действительно на работе не отхлебнешь.... Но я в отпуске - оттягиваюсь по полной.

(11)о...ну тогда вы безусловно правы! )))

(12) Помнишь анек о Кащее? - сначала повесился, потом утонул, потом бросился под 80-тонный Белаз, потом лег на рельсы под Красную Стрелу - в общем в свой день рождения выпендривался от души.... Так и у меня - с утреца 100 коньячку и 30 его же в кофе, потом пару литров пивасика и опять кофе с кониной,  вечером - сам бог велел (праздник какой-то Петра и Павла) - по-семейному посидели на всю катушку (грамм 400 конины на грудь принял), теперь догоняюсь пивом - спать не хочется, кофе напился, как конь гамбурский. Завтра вызывают на работу - вот думаю... то ли еще грамм 200 принять и не пойти или таки воздержаться... проблема однако...

(13)Так это...200 грам - это до работы? или еще в отпуске?

(14) я в отпускен до 18. и вот думаю именно сейчас накатить, или все-таки воздержаться... наверное воздержусь.И не потому, что таки пойду на работу (делов там на пол-часа) - жена у меня (настоящая хохлушка) дюже спесивая и голосистая.

я бы не стал. вставать то как то надо завтра...

хех, мне завтра в 5 утра вставать у нас 2.15 ночи :)

(17)Чож не спишь?

(18) погода сменилась - старые травмы о себе напомнили =( фига с два с ними уснешь спокойно =/

(13) какой коньяк, какой пивасик? Флудишь в тематической ветке про квас, понимаешь. Нужно писать: "с утреца кваску эквивалентно 100 граммам коньячку..." И так далее, в том же духе.

(19) ты лопух свежий приложи. Проверенное народное средство.

(21) да перелом сросся неровно, похоже, не в первый раз уже такое...
но не будем флудить в тематике

(22) хорошо, ближе к теме. Замочи лопух в квасе и приложи к старым травмам.

(23) Тогда лучше лист капусты и в квасе не мочить. (я вполне серъезно)

Ладно... Я тогда не кваса 5-летнего грамм 100 и баиньки.

Я так квас и не сделал, сухари посушил только =)

(26)Водой залей с сахаром - и будет тебе брага...первый слей - а потом настоится - и норм

несколько раз пытался замутить ... качал рецепты ... брал у делающих закваску ... брага получается

(28)Либо срок большой, либо закваски много.

возможно ... но уже положенно ... для кваса руки у меня растут не там

Можно еще заварить солод в кипятке и когда остынет добавить

(28) Повод задуматься, может не стоит идти против природы и начать делать брагу? ;)

Изюм есть смысл добавлять когда в бутылки разливаешь и в холодильник. Через пару дней газирован будет.

закладка

(0)Жена регулярно через день ставит 4 литра. Иногда добавляет небольшие кусочки сухого хлеба, иногда изюмчик для разнообразия. И в холодильник. При жаре +37 лучше нет спасения.

Кстати на окрошку квас почему то не очень идет. Лучше с минералкой и кефиром 2к1.

Изюм в бутылку? О почему он газированности придает???
/ме думает где купить изюм...

(36)Потому что способствует небольшому брожению

(36) только не мытый изюм надо. У него то ли дрожжи на поверхности, то ли еще чего для брожения.

Я как-то купил баночку квасного сусла и, видимо, с дозировкой переборщил - квас буквально кипел в посудине, и градусов судя по всему хорошо было в нем

(38)Ништяк. Я вот думаю, что бы в квас добавлять, чтобы по шарам давало лучше)))

(39) водку?

(40)нене...этот вариант слишком жоский.

(0)"..он бродит на солнышке пару дней" - не обманывай себя. это алкоголизм ;)

раз в год самый умный заводит тему:
OFF: Подскажите рецепт приготовления кваса в домашних условиях?
OFF: Ваш рецепт кваса
OFF: Рецепт домашнего кваса

(43) :D

(34) Кнопку закладка видел внизу?